Poznato je da preterano trošenje hamburgera, prženih krompirića, krofni, čipsa, pice i ostale brze hrane, bogate zasićenim masnim kiselinama, nije idealno za našu liniju, ali se od skora pokazalo da to može da dovede do oštećenja mozga. Američki istraživači sa Univerziteta medicinskih nauka u Portlandu su sada ustanovili da brza hrana utiče i na pojavu Alchajmerove bolesti.
Naime, kod osoba koje unose velike količine zasićenih masnih kiselina, lakše dolazi do degenerativnih promena moždanog tkiva.
Istraživanjem, kojim je bilo obuhvaćeno stotinak osoba starijih od 65 godina i čiji su rezultati objavljeni u časopisu "Neurology", analizirani su nepoznati faktori rizika demencije.
Naučnici su ustanovili da se mozak ljudi koji u krvi imaju visoki postotak trans masnih kiselina (oblik zasićenih kiselina) skupio, što utiče na loše pamćenje, lošu koncentraciju i izaziva probleme govora.
Za razliku od njih, osobe čija je ishrana bogata vitaminima B, C, D i E imaju veću zapreminu mozga i bolje kognitivne sposobnosti i pamćenje.
Istraživanjem je ustanovljeno i da omega 3 masne kiseline, takođe, imaju pozitivno dejstvo na mozak jer poboljšavaju našu sposobnost da rešavamao probleme, planiramo i obavljamo više radnji istovremeno.
Izvor: B92
